Hospitality Jobs in Australien finden

Wenn du in einer australischen Großstadt wie Sydney, Melbourne oder Perth arbeiten willst, dann sind Hospitality Jobs unter Backpackern sehr beliebt. Hospitality Jobs in Australien bezeichnen alle Jobs im Gastronomie-Bereich. Du kannst relativ schnell an Geld kommen während du Freunde machst! Was will man mehr? Bars, Hotels und Restaurants stelle generell viele Backpacker ein – besonders während der Hochsaison. Jedoch ist auch die Nachfrage sehr hoch. Versuche also dich so früh wie möglich am Anfang der Saison um einen Job zu kümmern. Wir geben dir hier alle Schlüssel, um einen Job zu finden und deine Rechte als Arbeitnehmer im Gastgewerbe in Australien zu kennen.

Erforderliche Qualifikationen für die Arbeit im Gastgewerbe

Beginnen wir von vorne! Wenn du in Australien angekommen bist und bevor du mit deiner Jobsuche beginnst, solltest du wissen, dass in der Gastronomie jeder Mitarbeiter eine bestimmte Position hat und für jede dieser Positionen ein bestimmtes Zertifikat benötigt wird.

RSA Zertifikat für den Ausschank von Alkohol

Um in Australien Alkohol ausschenken zu dürfen (egal, wo man arbeitet), muss man das RSA-Zertifikat c”Responsible Service of Alcohol” erwerben. Diese Bescheinigung ist nur in dem Staat gültig, in dem sie ausgestellt wurde, aber es ist eine reine Formalität, dieses zu erhalten. Rechne damit, dass du zwischen 50 und 140 Dollar sowie drei bis vier Stunden deiner Zeit aufwenden musst, um die Prüfung in einem Kurs vor Ort oder online abzulegen. In der Regel gibt dir dein Arbeitgeber einen Monat Zeit, bevor du eine Kopie deiner RSA-Bescheinigung einreichen musst. Aber in Wirklichkeit ist es immer von Vorteil, die Bescheinigung schon vorab zu haben, um eingestellt zu werden.

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Zahle weniger für dein RSA Training (Responsible Service of Alcohol), um an Orten arbeiten zu können, an denen Alkohol ausgeschenkt oder verkauft wird.

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Barista Kurs

Wenn du eher ein Morgenmensch bist und Kaffee für dich heilig ist, solltest du eine Barista-Ausbildung machen! Für die Australier ist Kaffee eine Religion. Der Barista-Kurs bringt dir die Kunst des Kaffeegenusses bei. Dieser Kurs ist nicht obligatorisch, aber von Vorteil und wird dir auf jeden Fall helfen, wenn du einen Job als Barista suchst!

Barkeeper Ausbildung

Ist die Bar dein Ding? Dann absolviere eine Barkeeper Ausbildung! Du lernst, wie man Cocktails zubereitet, die Kunst des Servierens, die richtige Dosierung usw. Diese Ausbildung ist kein Muss, aber definitiv ein Plus bei der Jobsuche in dieser Branche.

Wie finde ich einen Job im Gastgewerbe in Australien?

Von Tür zu Tür

Die effektivste Methode, um eine Stelle in der Gastronomie zu finden, ist immer noch der Weg von Tür zu Tür mit dem Lebenslauf in der Hand. Bevor du bei deinen potenziellen Arbeitgebern vorsprichst, solltest du unbedingt einen australischen Lebenslauf erstellen, da sich die Präsentation von der eines deutschen Lebenslaufs unterscheidet.

Im Hospitality Bereich zu arbeiten ist ein Berufsfeld, in dem die Kundenbeziehung das Wichtigste ist. Denke also daran, in deinem Lebenslauf alles hervorzuheben, was auch nur annähernd nach Erfahrung mit Berufen mit Kundenkontakt klingt, deine Anpassungsfähigkeit, Motivation, Leichtigkeit, schnell zu lernen… Du musst überzeugen, dass du für diese Stelle geeignet bist.

Nachdem du die Schulungen hinter dich gebracht hast, geht es ans Eingemachte. Drucke deinen Lebenslauf mehrfach aus, damit diese ausreichen, eine Runde durch die Stadt zu drehen. Mache dich dann auf den Weg durch sämtliche Restaurants, Bars und Cafés. Wir sagen es immer wieder: Der beste Weg, einen Job zu finden, ist der Weg von Tür zu Tür! Erscheine mit deinem schönsten Lächeln vor Ort und bitte darum, mit dem Manager zu sprechen – damit kannst du einen bleibenden Eindruck hinterlassen! Die Kellnerin wird deinen Lebenslauf wahrscheinlich einfach nur zu dem Stapel hinzufügen, den sie bereits haben (man kann es ihr nicht übel nehmen, denn es ist nicht ihre Aufgabe).

Versuche dich auf das Gespräch vorzubereiten und so viele Informationen wie möglich zu sammeln. Frag an, ob es Neueinstellungen gibt, welche Stellen zu besetzen sind und wie viele Stunden du pro Woche arbeiten würdest.

Indem du diese Fragen stellst, zeigst du, dass du engagierst und motiviert bist. Dies ernöglicht es dir, dich und deine Erfahrung vorstellen zu können. Stelle an dieser Stelle sicher, dass du alles hervorhebst, was in der Welt des Gastgewerbes relevant ist oder als wertvoll angesehen werden könnte, und verweise auf Schlüsselkompetenzen wie Kundenservice, Stressbewältigung, Teamarbeit und effiziente Kommunikation. Damit zeigst du auch, dass du in der Lage bist, ein Gespräch auf Englisch führen kannst. Warte jedoch bis zum Ende der Probezeit, bevor du anfängst, über dein Gehalt zu sprechen.

Probearbeiten oder auch “Trial” wird normalerweise nicht bezahlt, wenn er weniger als zwei Stunden dauert. Wenn die Probezeit länger dauert, sollte sie voll bezahlt werden. Zögere nicht, den Arbeitgeber erneut zu kontaktieren, wenn du siehst, dass es eine potenzielle Stelle gibt.

Schreibe deinen australischen Lebenslauf

Möchtest du deine Chancen auf einen Job in Australien verbessern? Folgen unserem Leitfaden, um deinen Lebenslauf an den australischen Markt anzupassen.

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Onlinesuche

Neben der Kaltakquise kannst du auch online Websites wie Gumtree oder Seek konsultieren, auf denen zahlreiche Stellenangebote aufgeführt sind. Denke daran, dass es sich um Stellen handelt, bei denen der menschliche Kontakt nach wie vor wichtig ist und dass ein guter erster Eindruck wichtig ist! Natürlich kann es sehr verlockend sein, Bewerbungen einfach von der Couch aus abzuschicken. Wenn du dich jedoch nicht innerhalb einer Stunde nach Veröffentlichung einer Anzeige bewirbst, hat es meist wenig Sinn sich damit aufzuhalten, da die Onlinestellen schnell vergeben sind.

Manchmal kannst du auch auf die Solidarität anderer Reisefreudiger auf Facebook-Gruppen wie  “Backpackers in Sydney” (je nach Stadt) oder “Backpackers in Australia” zählen. Hin und wieder posten nette Leute Jobanzeigen, wenn das Unternehmen, für das sie arbeiten, Mitarbeiter sucht. Aber auch hier ist es Glücksache, wer die Anzeige zuerst gesehen hat. Es ist trotzdem eine Möglichkeit, solange man sich nicht allein darauf verlässt.

5 Tipps, um einen Job zu finden

1. Beginne mit der Bewerbung von Deutschland aus, indem du auf Anzeigen antwortest oder Backpacker kontaktierst, die bereits vor Ort sind.
2. Ein guter Lebenslauf kann der Schlüssel zu einer erfolgreichen Suche sein.
3. Wende bei der Jobsuche vielfältige Techniken an.
4. Ziehe mit Ersparnissen los, um beruhigt zu sein.
5. Wenn du hart arbeitest, wird man dir eine Chance geben.

Die verschiedenen Arten von Jobs in der Gastronomie

Es gibt viele verschiedene Jobs in der Gastronomie. Jede Rolle hat klar definierte Aufgaben, die sich nach der Stellenbeschreibung und der Arbeitsweise deines Lokals richten. Hier ist eine kurze Liste der verschiedenen Arten von Jobs, die du in der Gastronomie ausüben kannst.

Kellner/in

Als Kellner/in hast du die Möglichkeit, in Restaurants, Cafés oder auch Bars zu arbeiten.

Deine Aufgaben sind u. a.:

• Die Öffnung des Lokals: Einrichten des Restaurants, Eindecken der Tische und Stühle, Aufstellen der Beschilderung und des Materials im Außenbereich. Es kann sein, dass du gebeten wirst, das Lokal zu putzen. Kurz gesagt: Du musst dafür sorgen, dass das Restaurant bereit ist, den ganzen Tag über Gäste zu empfangen.
• Dienstleistungen: Empfang und Platzierung der Gäste, Aufnahme von Bestellungen am Tisch oder an der Bar, Rechnung und Kassieren. Es kommt vor, dass nur der Manager kassieren darf.
• Das Schließen des Lokals: Tische abräumen und säubern, Boden wischen, Mülleimer leeren, den Raum für den nächsten Tag vorbereiten.

Der Runner

In großen Restaurants wird manchmal eine Person bestimmt, die nur dafür zuständig ist, die Speisen und Getränke von der Bar zurückzubringen. Die Hauptverantwortung eines Runners besteht darin, den Kellnern und Barkeepern dabei zu helfen, die Gäste so schnell wie möglich zu bedienen. Runner nehmen keine Bestellungen auf und verwalten keine Zahlungen.

Der Barkeeper

Als Barkeeper kümmerst du dich, wie der Name schon sagt, um die Bar und die Getränke. Du kannst sowohl in Restaurants als auch in Bars, Cafés oder Diskotheken arbeiten. Du kommst vor dem Servieren an, kümmerst dich um die Mise en place wie Eis, schneidest Minze und Zitrone und sorgst für deinen Vorrat an Weinen, Bieren und anderen Getränken. Außerdem musst du auch dafür sorgen, dass deine Bar vor, während und nach dem Servieren sauber ist. Und du musst natürlich deinen Service sicherstellen, indem du die Getränkebestellungen in angemessener Zeit verschickst (Cocktails, Kaffee, Wein usw.).

Wenn du noch keine Erfahrung oder gute Englischkenntnisse hast, kannst du dich auch als “Glassy” bewerben. Dein Job ist es dann, leere Gläser einzusammeln und für Sauberkeit in der Bar oder im Nachtclub zu sorgen.

Der Barista

Der Barista arbeitet in Cafés und deine Aufgabe besteht im Allgemeinen darin, dich um heiße Getränke, Smoothies, Säfte usw. zu kümmern. Du musst wissen, dass den Australiern der Kaffee heilig ist und dass du im Gegensatz zu uns in Deutschland eine viel größere Karte mit Cafés haben wirst. Manchmal verlangen einige Lokale, dass du in den Kaffees mit Schaum (Latte Art) Zeichnungen anfertigst, aber dafür wirst du ausgebildet, keine Panik.

Im Allgemeinen bleibt das Gehalt in all diesen verschiedenen Berufen mehr oder weniger gleich, je nachdem, in welcher Einrichtung du arbeitest und wiederum je nach Art deines Vertrags.

Häufig erhält der Barkeeper oder Barista keine “tips”. Das bedeutet, dass du im Gegensatz zum Kellner kein Trinkgeld erhältst.

Empfangsdame/ Empfangsherr

In größeren Restaurants kann es eine eigene Stelle für den Empfang der Gäste geben. Du nimmst Reservierungen vor Ort, online oder telefonisch entgegen. Außerdem begrüßt du die ankommenden Gäste, lässt sie bei Wartezeiten warten und führst sie zu ihren Plätzen. Du fungierst als “Schaufenster” des Restaurants. Dein gutes Auftreten ist wichtig.

In der Küche

Koch (Chef): Diese Stellen sind qualifizierten Personen mit abgeschlossener Ausbildung vorbehalten. Wenn du Erfahrung in diesem Bereich hast, wird dir das in Australien gute Möglichkeiten bieten (umso mehr, wenn du langfristig bleiben willst).

Bäcker (Pastry chef): Die Australier lieben gutes Gebäck genauso wie wir und lieben den French Touch. Wenn du ein ausgebildeter Konditor bist, kannst du viel Unheil anrichten!

Pizzabäcker: Die besten Pizzen sind die, die von Experten auf diesem Gebiet zubereitet werden. Der Beruf des Pizzaiolo kann in Restaurants mit All-you-can-eat-Buffets oder in Spezialitätenrestaurants existieren.

Unterkoch (Cook): Auch für diese Art von Job sind Abschlüsse und Erfahrung erforderlich.

Küchenhilfe (Kitchen hand): Dieser Job ist für Backpacker viel erschwinglicher. Die Aufgaben sind vielfältig und für jedermann zugänglich (Soßen zubereiten, Gemüse schälen, bei der Zubereitung helfen).

Abspüler (Dishwasher): Hier sind keine guten Englischkenntnisse erforderlich. Dieser Job ist für jeden zugänglich und relativ leicht zu bekommen.

Die Gehälter und Arbeitsbedingungen in der Gastronomie

Die Gehälter und Arbeitsbedingungen in der Gastronomie variieren stark je nach Stadt, Job, Arbeitszeiten etc.

Du wirst vielleicht auf Arbeitgeber stoßen, die dich in “cash in hand” bezahlen wollen, was in Deutschland umgangssprachlich “Scharzgeld” genannt wird. Und wie in Deutschland ist diese Praxis illegal. Es liegt an dir, ob du das Angebot annimmst oder nicht, aber es ist ziemlich üblich. Der Arbeitgeber wird dir in diesem Fall oft ein etwas geringeres Gehalt als üblich anbieten. Bedenke aber, dass du am Ende des Steuerjahres potenziell einen Teil deiner Steuern zurückerhalten kannst. Es ist also nicht immer günstiger, in bar bezahlt zu werden. Und ich brauche dir nicht von der Unsicherheit deines Jobs zu erzählen.

Der nationale Mindestlohn im Jahr 2023 in Australien beträgt 23,23 $ pro Stunde. Das gilt natürlich nur, wenn du angemeldet bist.

Als “Casual” sollte dein Lohn auch über dem Basismindestlohn liegen (+25 %). Dies liegt zum Teil an der Unsicherheit dieses Status. Denn ein Casual Employee hat keine garantierten Arbeitszeiten, sondern arbeitet zu unregelmäßigen Zeiten. Du wirst nicht bezahlt, wenn du krank bist oder in den Urlaub fährst. Du kannst jedoch fristlos kündigen, es sei denn, es wurde zuvor eine Vereinbarung getroffen.

Bei Vollzeit- oder Teilzeitbeschäftigten gibt es zwar keine zusätzlichen 25 %, aber du hast eine garantierte Anzahl von Stunden pro Woche, da die Bedingungen in deinem Vertrag genau festgelegt sind. Du hast auch bezahlte Tage, wenn du krank bist, sowie Urlaubsanspruch.

In manchen Betrieben variieren die Gehälter je nach Wochentag von Montag bis Donnerstag. Dann steigen sie am Freitagabend und Samstag und in den Großstädten meist auch am Sonntag.

In Australien beträgt die gesetzliche Wochenarbeitszeit für eine Vollzeitbeschäftigung 38 Stunden. In der Praxis kann die Arbeitszeit je nach Vertrag variieren.

Wenn du ein Working Holiday Visa besitzt, solltest du bedenken, dass du normalerweise nicht länger als sechs Monate für denselben Arbeitgeber arbeiten darfst. Dies gilt für alle Berufe. Beachte jedoch, dass diese Regel bis zum 30. Juni 2023 ausgesetzt ist. Das bedeutet, dass du bis zu diesem Datum länger als 6 Monate für denselben Arbeitgeber arbeiten kannst, ohne irgendeine Genehmigung der australischen Einwanderungsbehörde einholen zu müssen.

Wenn du Probleme mit deinem Arbeitgeber hast, wende dich bitte an FairWork. Diese unabhängige Organisation wird dich beraten und dir helfen.

Warum sollte man in der Gastronomie arbeiten?

Du musst nicht zweisprachig sein, aber du solltest in der Lage sein, die Menschen zu verstehen und mit ihnen zu interagieren. Lass dich nicht entmutigen, denn dein Englisch ist anfangs vielleicht nicht so gut. Du bist hier, um zu lernen.

Dasselbe gilt, wenn du zwar Englisch sprichst, aber keine Erfahrung in der Gastronomie hast. Du bist weder der Erste noch der Letzte. Am Anfang kannst du einfach als “Runner” fungieren und die Getränke und Speisen mitbringen. Du wirst sehen, dass sich dein Wortschatz und deine Erfahrung sehr schnell verbessern werden. Zögere nicht, dein Englisch auch zu Hause zu üben, indem du Vokabeln und Satzformulierungen wiederholst. Oder übe, ein Tablett zu tragen und lerne die Karte – das wird dir das Leben erleichtern. Zeige, dass du motiviert bist und lernen möchtest. Versuche, dich mit Ausländern zu treffen, um dein Englisch zu üben. Deine Bemühungen werden belohnt werden.

Du wirst schnell feststellen, dass die Gastronomie eine Branche ist, in der viele Menschen eingestellt werden, und das im ganzen Land! Wenn du ein wenig Einfallsreichtum besitzt, sollte deine Jobsuche also nicht allzu mühsam sein.

Der Stellenmarkt für Hospitality Jobs im Jahr 2023

Der Hospitality-Sektor (Berufe im Hotel- und Gaststättengewerbe, Bars, Diskotheken und Cafés) ist ein Bereich, der viele junge Leute, die ein Working Holiday Visa in Australien absolvieren, anzieht.

Lange Zeit war dieser Sektor aufgrund der hohen Anzahl von Backpackern, insbesondere in den Großstädten, sehr wettbewerbsintensiv. Seit der Pandemie herrscht jedoch ein akuter Mangel an Arbeitskräften in diesem Sektor (neben anderen)! Daher ist es derzeit einfacher, einen Job in diesen Bereichen zu finden. An den Schaufenstern vieler Cafés und Restaurants hängen heute Schilder mit der Aufschrift “staff wanted” oder “hiring”. Du hast also gute Chancen, 2023 in Australien einen Job im Gastgewerbe zu finden!

Aber Vorsicht: Dieser Beruf unterliegt der Saisonabhängigkeit. Im Sommer (Dezember, Januar) laufen die Restaurants und Bars auf Hochtouren und benötigen daher mehr Arbeitskräfte. Dadurch ergeben sich noch mehr Beschäftigungsmöglichkeiten!

Tipps und Erfahrungen

Das Gute an der Gastronomie ist, dass es relativ viel Arbeit gibt, aber auch viel Konkurrenz.

Leider nutzen einige Arbeitgeber die Konkurrenz unter den Backpackern und ihre Unkenntnis der Gesetze aus, um die Situation auszunutzen und dich manchmal unterzubezahlen. Wenn dir ein Job nicht zusagt, halte dich nicht damit auf, dass es der einzige Job ist, den du bekommen kannst – das ist nicht der Fall! Du bist hier, um Erfahrungen zu sammeln, also zögere nicht zu wechseln. Einen Job in der Gastronomie zu kündigen und einen anderen zu finden, ist nicht so kompliziert, wie du es dir vielleicht vorstellst.

Sobald du eine Stelle gefunden hast, ist es jedoch nicht sicher, dass du eine ausreichende Anzahl an Arbeitsstunden erhältst. Die Lösung kann darin bestehen, mehrere Jobs gleichzeitig zu kombinieren. Du musst nur die richtige Formel finden. Wenn du bereits abends in einem Restaurant arbeitest, warum suchst du dir dann nicht einen Job in einem Café, um ein paar Mal pro Woche morgens oder mittags zu arbeiten? Du kannst deinen Lebenslauf auch an Catering-Unternehmen (Partyservice) oder an Agenturen schicken, die sich auf Hospitality spezialisiert haben, wie zum Beispiel Pinnacle oder I Need a Chef. Sie bieten einmalige Aufträge an, die oft an Wochenenden stattfinden. In jeder Stadt gibt es verschiedene Unternehmen, und es steht dir frei, diese Aufträge je nach deiner Verfügbarkeit anzunehmen. Diese Gelegenheitsjobs haben oft einen höheren Stundensatz als Restaurants (ca. 25 AUD).

Wir hoffen, dass diese Tipps dir helfen, die Arbeitssuche gelassener anzugehen. Auch wenn die Gastronomie nicht unbedingt dein Fachgebiet ist oder das, wovon du beim Kauf deines Flugtickets geträumt hast, ist sie ein guter Ausgangspunkt. Viel Glück!

Liste mit nützlichen Vokabeln

Häufige Ausdrücke und Sätze:

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